Le mois dernier nous avons visité le Moulin de Nailloux.
Certes, il ne tourne pas, mais il témoigne d’un passé. Saviez-vous que le Lauragais comptait autrefois plus de 500 moulins à vent ? La plupart d’entre eux n’existent plus aujourd’hui. Le moulin rouge de Nailloux est une construction récente, datant de 2005. Il faut souligner qu’il s’agit d’une copie d’un moulin identique qui se dressait dans la rue principale de Nailloux, dont les ailes se sont effondrées en 1917. Il a été totalement démantelé en 1950.
Si le Moulin ne tourne plus, le vent, lui, était bien présent pour cette sortie. Après un apéro très venteux, mais chaleureux, le repas nous a rassemblés autour d’un très bon cassoulet. (un peu salé, soit !!!).